家用燃气灶是通过燃气的化学能向热能的转化来烹调菜肴、加工食品，以满足家庭需要的燃气用具。燃气灶由供气部分、燃烧部分和辅助部分。

          根据燃气灶使用气源可分为：液化石油气灶、天然气灶和人工煤气灶等；按灶面材质可分为：不锈钢灶、搪瓷灶、烤漆灶和钢化玻璃灶等；按燃烧器数目可分为：单眼灶、双眼灶、三眼灶和多眼灶等；按燃烧器引入一次空气位置可分为：上进风灶和下进风灶；按燃烧方式可分为：大气式燃气灶和完全预混式燃气灶；按安装方式可分为：嵌入式灶和台式灶。

           每台燃气灶的侧面或正面应有燃气灶标识(又称“铭牌”)，包括技术指标、警示性说明、操作标志等内容。下面举例解释，燃气灶技术参数标识包括了灶具的品牌：全家乐 ；安装方式：嵌入式；燃烧器类别：旋火型；灶具能源：燃气；型号：JZY-C08 (其中JZ是家用燃气灶的汉语拼音缩写，Y指液化气（气种，T是指天然气），C08是指3C证书里产品的型号)；燃气压力：2800Pa(指使用气源的额定压力值)；气源：液化石油气(指灶具适用气源种类)；执行标准：GB16410-2007(家用燃气灶的国家标准)：热流量(指单个燃烧器额定每小时燃烧消耗的燃气热量)：左：4.0kW(指左燃烧器的热流量值)；还标出了出厂日期、编号、厂名。在灶具的明显位置印制警示性说明，在操作旋钮上方印刷调整操作方向的标志。这些是国家标准对产品铭牌的要求。